Antipasti

Terrina di polpo allo zenzero, su croccante aromatico di verdure primaverili

€ 11 ,00

Gamberoni di Mazara in crosta di pistacchio di Bronte, con mazzetto di asparagi in gratin di caprino girgentano

€ 17 ,00

Galantina di coniglio,  con intimo di cipolla maturata al Marsala, mandorle e capperi

            € 15,00

Scaloppe di guanciale di vitello cotte in olio, con guarniture di “insalata cotta”

€ 13 ,00

Millefoglie di carciofi e funghi, con brunoise di verdure al ragusano e pomodorini in agrodolce

€ 10,00

Primi

Risottino  mantecato alla scorfano, piselli freschi  e menta

€ 13 ,00

Ravioli di mare saltati ai ricci,  genovesi all’olio d’aglio e mollica tostata

€ 15 ,00

Busiate al pesto trapanese

€ 9 ,00

Caserecce con straccetti di maiale selvatico al catarratto e finocchio

€ 10 ,00

Secondi

Bocconcini di pollo alla senape antica, limone e prezzemolo

€ 13,00

Tagliata di filetto con ricotta infornata agli aromi e mostarda di arance alla cannella

€ 17,00

Tortino di spada alla menta su nappe allo zafferano

€  13,00

Trancetto di ricciola in crosta di sesamo e sale alla vaniglia

€  15,00

Contorno del giorno

Spinaci sauté con uva di Corinto e pinoli

€  5,00

Tortino di fave allo scalogno e finocchietto selvatico

€  4,00

Patate “braciate” all’alloro e pepe

€  4,00

Verdure del giorno

 € 4,00